1月の寒波から少し寒さもおちついてきたような感じですが、
毎年1月から2月にかけては寒波が来ています。
雪が降ったり、つららが出来たり。
梅が咲いたり、聞こえてくる鳥の声で
春の気配もしているのですが、寒さ対策には気を付けないと。
と思っています。
雪も降りましたし、寒さで氷ができるように体の中も寒いとガチガチに。
いつもスムーズに流れていればいいのですが、
凍って滞ってしまわないようにしっかり温めておきたいたいもの。
人も自然界で生活していますので、
自然の変化に影響をうけてしまいます。
寒いときだからこそ、きれいな景色も見れたりしますので
外へ行くときは体の中から、外からしっかり温め対策を。
寒い時の粕汁は体の中がポカポカに。
今日は節分。
１月23日の記事にも書きました卯の花。
節分では大豆を食べるのですが、
chacoのランチでは今回、豆豆おからごはんをご用意しています。
市ノ池公園を散策中に見た白梅、紅梅。
肌寒さもありましたが、冬の中にも春が。
久しぶりの雪。
24日からこの辺りは雪が降りました。
少し前まであたたかい日もあったりして
ジェットコースターのような気温差で体調管理もむずかしい
時期ですが、この寒暖差が芽吹きの準備をしているのだな～と
周辺の木々を見ていると思います。
カフェでは、ゆずしょうがのドリンクをご用意いたします。
こちらは以前、メニューにありまして再登場。
ケーキはまだ寒さもありますので
酒粕、プルーン、ごまのチーズケーキをご用意いたします。
chacoで作っている
おからの炊いたん
おからは卯の花とも言いますが、
豆乳を作る際の大豆のしぼったもので、
栄養が残っていないようなイメージを持っている方もおられるのでは。。。
そんな事はなく、たんぱく質や食物繊維などの栄養素が豊富に含まれ、
健康な体づくりをサポートしてくれます。
chacoではランチのごはんセットの一品のおかずに取り入れていたりする他、
パンでも一緒においしく食べられるように考えて作っています。
ご予約でお持ち帰りもしております。
たとえば、おからは
女性にうれしい、
大豆イソフラボンなど栄養が含まれている。
・女性ホルモンに似た働きがあり、大豆イソフラボンを取り入れることで
骨粗しょう症の予防につながります。
健康な体づくりに役立つサポニンが含まれています。
・肥満予防効果があります。
・抗酸化作用や免疫力アップ効果があります。
レシチンが含まれています。
・認知症予防や肝臓での脂質の代謝を上げて
脂肪肝を防いだり、美肌効果があります。
便秘解消に効果的な食物繊維が含まれています。
・水溶性食物繊維を多く含み、腸内環境を改善してくれます。
むくみ対策のカリウムが豊富に含まれています。
・カリウムは血圧を下げる他にむくみ解消に効果的。
体はナトリウム(塩分)とカリウムが一定のバランスで存在するように
調整されているのですが、塩分の多い食事をとるとナトリウムをとりすぎて
体内のナトリウムを薄めようとして細胞の中から外へ水分が出ていき、
足や顔にむくみが現れます。
おからにはむくみ解消が期待できるカリウムが豊富に含まれています。
骨を丈夫にするカルシウムが含まれています。
・骨や歯の構成成分としてこれらを丈夫にする働きがあって、
骨粗しょう症の予防にもなります。
畑のお肉 お豆さん。
薬膳ではだいずは補気や健脾など
胃腸などの気を補ってくれたり、穏やかにしてくれます。
胃腸が元気になる事で全身に栄養を届けてくれるようになります。
今日は節気の大寒。
寒さが厳しくなる頃と言われていますが、
日中は雲間から日差しがふりそそいでいて
あたたかくて穏やかでした。
薬膳パンのご予約、ありがとうございます。
1月の販売分はご予約でいっぱいになりました。
次回は2月の販売です。
おからサンドパンや季節のケーキのリクエストもいただいていますので、順にご用意できたらと思っています。
お粥の日、季節と体と薬膳ごはんなどのお知らせも
していきます。
神社が近くにありますので、お正月の初詣、
受験祈願に来られる方や山のお客様も来られています。
少しずつ落ち着いてきているような感じですが、
1月は受験祈願で来られる方もまだ多いようですね。
先日は店のすぐ近くにある山へ。
少し空いた時間に軽く運動できるのがうれしいです。
歩いていて、やっぱり少しずつでも続けないといといけないなと実感。
慣れてくると体が軽く感じます。
お店のメニューはchacoカレー、
ごはんセット、パンセットなどがご用意できます。
お近くに来られた際はお立ち寄り下さい。
軽い運動といえば。。。
海の音が心地よくて砂浜をずっと歩いていたときもあります。
鳥の声などもそうですが、波の音も聞いていると
リラックスできるのも実感。
砂の上はひざや足への負担を和らげてくれます。
(歩くのに慣れないといけませんが。。。)
砂浜を歩いた後、普通の地面を歩くと、
ビックリするくらい軽く感じますよ。
(歩くときは歩いて良い場所なのか確認して下さい)
今年の三が日は穏やかで暖かかったです。
年始の事始めにギフトBAGをありがとうございます。
小さな可愛らしい運だめし、今年も作ってみました。
小さな出来事でも喜んでもらえたらと思って作っていますが
いかがでしたでしょうか？
毎年お正月に来られるお客様にも
お声がけしていただきありがとうございます。
節気では小寒。
寒さが厳しくなるころですが
店頭販売で年々感じる事は寒さもありますが、
暖かい日が増えてきているなと思う事。
キンッと冷える寒い日も昔はよくありましたが
暖房を使わなくても過ごせる日も多くなっています。
といっても冬ですので寒さ対策は必要ですね。
私にできる事は？
以前に書いた記事で店を続けている意味や、
自分で何が出来るのかを書いているのですが、
その答えが最初から今現在もずっとやってきている店の仕事だったという事が分かりました。
自分の中にありました。
・14周年
2011年に行った震災のボランティア。
炊き出しの状況。
現地で実際に体験してそのような場所で食事の専門知識を持った人が
食事の献立を立てて作る事ができたら。。。
ボランティア、現地の人やその場で働いている人に栄養のある食事を食べてもらう事ができると体の中から
元気になれるのでは？
そして、自然の中に身を置いたり運動したり
五感を養う
養生(心身を整える)の話を聞いたりする事で予防や心身のリラックスができる
そんな想いが私のしている仕事と周辺環境と重なりました。
体の外と中から元気になれる事。
そして楽しむ気持ちという事が加わる事でより元気になれると私は考えています。
こつこつと続けていつの間にか10年以上。
店を始める時にはこのような事まで考えていませんでしたが、
少しずつ1つ１つの点が増えて今の店の形になっていきました。
震災時だけでなく、日常の生活でも年配の方の食事や自然にふれる事が少ない子供や大人の方にも
楽しみながら予防ができたら。。。
そして好きから始まった現在進行形の雑貨の仕事や周辺の草花、
お店の空間はchacoでは大事なもの。
心を楽しくする事で中から元気に。
模索はまだまだ続きそうです。
2023.1月 折井志帆
2022年3月7日で15周年を迎えています。
この1年、昔の自分の書いたブログや、店でしてきている事を思い出し
また進むという事をよくしました。
そのおかげでいろいろと考えたり気づく事も多い1年だったように思います。
食事と散策、季節と体と薬膳ごはんなど、再開できた事や
chaco粥ランチ「chaco粥の日」を新しく始めたりと
お店でやってきた事に加えて新しい事にも挑戦しています。
15年という丈夫で深い土台もあって
なかなかの弾力を感じていますが。。。
2023年も1歩1歩。
続けていきます。
＊2023.12.15(金)、16(土)chacoオリジナル薬膳パンの販売、炊きはとむぎの販売を致します。
10月、11月 chacoオリジナル薬膳パンの販売、炊きはとむぎの販売いたしました。
＊2023.9.15(金)、16(土) chacoオリジナル薬膳パンの販売、炊きはとむぎの販売を致します。
＊2023.8.18(金)～20(日) chacoオリジナル薬膳パンの販売、炊きはとむぎの販売を致します。
＊グラス、フラワーベースが再入荷しました。 2023.7
＊手ぬぐいタオルが入荷しました 2023.6.
＊１月のお休みのお知らせ
1/9(火)、10(水)、16(火)、17(水)、24(水)、31(水)
2023年もよろしくお願い致します。
2022年はありがとうございました。
変わらずご来店いただきましたお客様にも感謝いたします。
2023年卯年。
今年は飛躍できるように頑張りたいと思います。
＊年始は1月5日より通常営業致します。
＊ギフトBAGのご注文、ありがとうございます。