アーモンドクリームのラスク。
長く作っているのですが、
当時、自分たちでできる事を。と考えて
意見ももらいながら、お店で作っていたラスクを届けることに。
支援金を募ってラスクを作り、
直接東北へ届けた事もありました。
もう11年も月日が経つのだなとあらためて。
新しい事も積み重ねていますが
今もこうやって作っているから当時の事を忘れないのだろうなと
思います。
ラスクは事前のご予約でも承っております。
アーモンドクリームの ラスク
6月。
自分のリズムを整えるのに
春から思い出す事やお店と向き合う事が多かったのですが
どんな事を書いていたかな。と、
自分が書いている文章(前のブログ)も見ています。
見る人で思う事はいろいろだとは思いますが、
自分の書いた文章で自身も元気をもらう事もあります。
薬膳の習い事、
今している食事と散策も開催していきますが
chaco粥の日からまた少しずつ。
6月の真ん中15日、16日に思って始めています。
鹿嶋神社でも毎年ありますが夏越の大祓、茅輪くぐりもあって気持ちもすっきりと。
そんなころ、野鳥(つばめ)のちびちゃんが生まれました。
見ていると癒されます。
chaco粥の日
気温が高くて暑いですが、木かげは心地よい涼しさも。
6月は高御位山はささ百合が咲いていましたが
梅雨の季節によく合うユキノシタやあじさいも
きれいです。
麓も蓮の花が咲きだしてこれから百合も咲くころです。
もう梅雨明けと言っていますが、もう少し潤いの雨は降って欲しいですね。
6月17日、18日はchaco粥の日でした。
気温が高くて湿度のある梅雨の時期、
梅雨から夏に向かう季節にも合う食材を組み合わせました。
あずき粥
和風ロールキャベツ(ハトムギ入)
にんじんの潤いスープ
苦瓜、卵、緑豆の炒め物
きゅうりの和え物
ほうじ茶豆乳プリン(はとむぎ入り) など。
体のむくみになってしまう湿はとりたいけれど
汗で出ていく必要な潤いは欲しいところです。
少し体を冷ましながら胃腸にも優しいメニューを考えました。
梅雨の晴れ間
湿度もあって暑いですが周辺の水辺を歩いていると
心地よい風、木々や花の涼しげな景色に和みます。
暑くなってきているので毎日とはいかないですが
時間や日をみて自然にふれるときも大事。だと思っています。
忙しくすごす毎日の中、ときにはリラックスも必要。
少し手をとめて見渡してみればいつもは気づかない自然がここには
あります。
。。。自然があるのはここだけではないのですが。
ランチのご案内
ランチのご案内です。
種類は3種類。
栄養バランスを考えて丁寧に１つ1つ手作りで作っています。
体に負担がかかりにくいようなメニュー作りをしていますので
退院後の方や健康に気を使っておられる方にも安心して食べていただけます。
国際薬膳調理師と管理栄養士で作っています。
●ごはんセット
・雑穀ごはん、野菜が入った豆乳ベースのスープ、
・栄養バランスを考えた10種類以上の野菜サラダ(温泉卵入り)
現在サラダはハトムギも入っています。
・手作りのおかず
●パンセット
・パンはお子様から大人まで食べていただけるパンです。
(牛乳、バター、卵は入っておりません)
・栄養バランスを考えた10種類以上の野菜サラダ(温泉卵入り)
現在サラダはハトムギも入っています。
・野菜が入った豆乳ベースのスープ、
・ヨーグルト(リンゴのコンポート入り)。
●ヘルシーchacoカレー
・野菜、きのこ、魚貝類などが入った雑穀カレー
・栄養バランスを考えた10種類以上の野菜サラダ
サラダはハトムギ入り
今まで作ってきているランチに薬膳の考えも取り入れた
chacoオリジナル料理です。
ランチのサラダは気に入ってくださっているお客様もいらっしゃいます。
冷えが気になる方は
常温または少し温めたサラダにもできますので、お伝えください。
(ご来店状況によっては少しお時間をいただく事もございます)
昨日もご来店いただきましたお客様、
ありがとうございました。
周辺はカエルの声が聞こえてきます。
イトトンボが飛んでいたり、
カメがやってきたり。。。
音を聞くだけで季節を感じられたり
自然の絵の具で描かれるような季節の移り変わりを見ていると
やっぱりいいなと思います。
気候の変動もあったりしますが
気持ちをほっ。っとさせてくれるのもまた自然。
表裏一体。
少しでも整えられたら気持ちも上がりそうですね。
雑貨ではこれからの季節にもおすすめの
手ぬぐいタオルが入荷しています。
自身も散策などで使っているのですが
ストレッチに使ったりしてもいいですね。
贈り物にも喜ばれそうです。
ランチでは
ごはんセット、パンセット、カレーのサラダですが
今はトッピングにハトムギが入っています。
できるだけ自然のままに
つばめがお店に巣を作っていて
巣作りの様子を初めて見ています。
毎日一生懸命丁寧に、器用に作っていて感心します。
土と草を交互に運んできては組み合わせていて、
補強しているようです。
(3月初めごろからこの辺りにやってきます)
巣の縁や中をふかふかにしたり。。。
巣の居心地の良さを確認していたり、
人と同じような事をしていたりしてビックリします。笑
これからにぎやかな合唱が始まりそうです。
夜、扉を閉めても中で気にせず寝ていて
朝、すき間から出ているのですが、
扉が開くのを外で待っていて開けると待ってました！と
入ってくるのです。笑
近くを行き来してもまったく動じず、くつろいでいる姿が
かわいらしくて笑顔にさせてくれます。
このような野鳥が行き来するような環境もなかなかないですし、
都会ではもしかすると見られないのかも分かりませんね。
来店されるお客様もつばめが飛んでいるのは見るけど
そばで見る事は初めてだとおっしゃる方も多いです。
掃除もしていますが、なるべく自然のまま様子をみようと思っていますので
入り口を野鳥が行き来していて驚かれるかも分かりませんが、
ご来店いただくお客様にも
見守っていただけたらと思います。
(店内に入るまでの場所に作っています)
季節の巡り
湿度や気温の高い日が増えてきました。
歩いていると自然が季節の移ろいを知らせてくれます。
芒種のころ。
周辺は池も多いのですが、田んぼももうすぐ田植えで
キラキラとした水鏡を見る事ができるので楽しみです。
人も自然界の中で生活していますので
自然の影響をうけています。
木々の香りや季節の花、
雨で葉っぱにつく水玉がきれいだったりなど
リラックス、リフレッシュさせてくれるのもまた自然。
湿度が多い時期ですが、見上げてみたらきれいな空にも癒されます。
先日ご予約で作ったほうじ茶プリン。
ハトムギ入り。
ハトムギは胃腸を整えたりむくみ解消、デトックス効果にも
良質なアミノ酸が含まれていて美肌にも。
野鳥が巣作りを始めました。
こちらはまた次回にでも。
最近暑くなりましたね。
今日はもわんと湿度もありますが
ミントなどの植物たちは元気です。
ミントの香りはすっきりさわやかな気分に。
季節の限定になりますがカフェでご用意できるときはミントなどハーブ水も
登場しています。
雑貨はこれからの季節に活躍するタオルが入荷しました。
散策にもおすすめです。
そして。。。
周辺は野鳥が多いのですが
お店を出たり入ったり。。。
繰り返していてなかなかにぎやかです 笑
見ているとかわいらしくて笑ってしまいます。
風の通る場所なのですが、それがいいのか？
あと、建物の入り口の形が習性に合うのか？
あれこれ思いますがまた調べようと思っています。
とてもきれいな声を毎日聞かせてくれる鳥にも癒されます。
このような環境は貴重だな～。日々感謝！