お正月に登場するなます。
にんじんと大根で作りますが
食べたくなったらお正月問わず作って食べています。
きゅうりを入れたりした酢の物もおいしいです。
洋風でしたらトマトやキャベツ、にんじん、きゅうりなどなどお好みでピクルスにして手軽に作れます。
薬膳ではお酢は体を巡らせ温めてくれたり、体力回復にも。
甘酢の酸っぱさ、甘さ、お酢の種類、砂糖の種類は好みが違うのでお好みの加減で選ぶといいですね。
自分やお店で作るものは素材の味を感じられたり、胃腸の消化の負担を減らしたい方などの目線に近い味付けを心がけていますので
なるべく減らし気味にしているものもあります。
