もうすぐ二十四節気の立冬ですが、日中は暑い日もあります。
でも周辺の山は色づいてきて、
季節は少しずつ進んでいるのだなと感じます。
気候も良くなってきて外へ出かけやすい季節になってきました。
散策やウォーキング、市ノ池公園ではバーベキューなどをしている方も
多く見かけるように。
先月、久しぶりにおにぎりのお弁当を作ってさし入れを。
このお弁当は高御位山トレッキングツアーで作る竹皮で包んだおにぎりのお弁当。
いつも喜んでいただいています。
山粧う
ふ～。っとリラックス
chaco周辺は朝、晩は肌寒いですが日中は心地よい気温。
アーモンドクリームのラスク、ひつじ雲スコーン、
プリンなどのお菓子＆パンのギフトをご注文をいただきました。
ありがとうございました。
ご予約で承っておりますので、スタッフまでお声がけ下さい。
先週は作るものも多かったので、なかなかのいそがしさ。
ふ～。。。っと一息。
空を見ると星がきれいで。
寒かったり、いそがしいと下を見ることが多くなりがちになりますが
たまには上を見上げてみても。
いそがしさの中のリラックス。
自然にふれる
散策するのも気持ちが良い季節です。
22日の季節と体と薬膳ごはんも、
ありがとうございます。
次回開催はお知らせさせていただきます。
参加者様と歩きながら見つけました。
今回はプチ山登りチームと麓をゆっくり散策チームとに 笑
そしてどちらも木の実ひらいを。
歩いていると、どんぐりが木からバラバラバラ～と。
楽しい(自身も)周辺歩きになりました。
季節と体と薬膳ごはん
吹く風は心地よく爽やか。
この辺りはまだ緑が多いですが、少しずつ紅葉も。
今年もchacoの庭にある石榴(ザクロ)をシロップにしようかなと
考え中です。
今の時期はローゼルも旬ですね。お店で見かけました。
19日は季節と体と薬膳ごはんの日。
季節の養生のお話しをして
散策は店の近くで10分から15分で行ける山へ。
歩くと少し暑くなるくらい。
少し登ると景色もよく、心地良かったですね。
高御位山の麓の公園もゆっくり観察しながら散策。
麓は十月桜が咲いていました。
皆さんで歩きながら周辺を観察したり、木の実を拾ったりしながら
ゆっくり楽しく散策しました。
林の方ではかなりの野鳥が鳴いていて、賑やかで楽しそうです。
秋は乾燥しやすい季節。
潤いを補う食材や元気を補う食材を中心に作っています。
メインは鶏ささみ焼き りんごソースかけ。
スープは野菜とピーナッツの潤い豆乳スープ。
ピーナッツは薄皮付きです。
デザートその他、いろいろです。
ご参加、ありがとうございます。
こつこつとですが、これからもひき続き開催していきます。
おいしく食べる
chacoのサラダについて
店のカフェの特徴は店主の考えと同じで東洋の考え方、西洋の考え方それぞれの
良いところを取り入れたメニュー作りをしています。
たとえばランチの中で生野菜があります。
(温かいサラダもございます)
薬膳では体を冷やすと考えますので、季節を選んでご用意するのですが
chacoではおいしく野菜を食べていただきたいとの思いで
手作りのとりミンチ煮、温泉卵、かぼちゃ煮、他、色どりよく
盛りつけ、chaco特製ドレッシングをかけて常時、提供しています。
このサラダを基本として薬膳の考えで季節の食材を足しています。
私たちはこのサラダを毎日食べているのですが、
和のトッピングが合っていておいしいです。
(自我自賛ですが。。。)
カフェの方では理論も大事なのですが、まずおいしく食べてもらえるのが
一番だという考えで作っています。
このように1つ1つメニューを考え、手作りしています。
・栄養学校卒業後、病院で約15年管理栄養士として勤務。
・建築の世界を見てみたいという想いもあり、
建築士の資格を取り約20年建築畑に。
・その中で高齢者含め誰もが安心して健康に住める家作りがしたい。
そのためには福祉の勉強が必要だと思い、ケアマネとして勤務。
医療、建築、福祉のまったく違う世界を経験した中で
「食事がいかに大事か」という事を再確認しました。
今の自分にできる事は。。。と考え、原点にもどって
免疫力を上げる健康な食事作りをしようと思い今に至ります。
・chacoの薬膳師からもまた思いを書かせていただきます。
chaco管理栄養士より
良い香り
さわやかな日が続いています。
chacoの庭から金木犀の良い香りがしてきました。
1つ1つの小さな花からとても香ってきて幸せな気分に。
どこからこんなパワーが？と咲くといつも思います。
お店のブログでは薬膳の事や、今まであまり書いてこなかった
管理栄養士から見たお店の食事作りについてもこれから書いていきます。
実り
少しずつ秋の空気を感じられるようになってきました。
お店の周辺は稲が実り、播州も祭りが行われています。
六甲山へ行ってきたのですが、山頂は少し肌寒さもありますが動くとちょうど
良いくらいの気温。
店内では気づきにくいですが、一歩外へ出てみると季節の進みが分かります。
カフェでは、白湯をお出ししています。
(お水もご用意しています)
疲労回復茶やクコみかんドリンク、
ティーソイラテのシナモン、
豆乳ごまプリンなども。
気持ちの良い季節
8日はお天気も良く山のお客様や神社に寄られたり、ドライブがてら
この辺りに来られていたお客様も。
ご来店、ありがとうございます。
散策するにも気持ちの良い季節になってきました。
さんぽもいいですね。
9日は雨降りの1日でしたが、このようなきれいな水玉が見れたりもします。
よ～く見てみると。。。
きれいな、まんまる！
葉っぱがアクセサリーをつけているみたいですね。
ひっつくか、ひっつかないか。。。
じーっと見てしまいます。笑
＊11月は職業体験で学生さんが来られる日がありますので、
一緒に散策などをする予定です。
何が見つけられるか楽しみですね！
元気な力
暑かったり涼しくなったり。
周辺の山はまだ「山粧う」にはなっていないのですが
今年はどうなのでしょうね。
お祝いのお花を贈るのにお花屋さんへ行ってきたのですが、
やっぱりいいですね。
植物の元気な力をいただいてきました。
実感。
お店で販売しているリースですが、
よく見てみると。。。
いろいろな素材が集まってできています。
1つ1つは違いますが
合うものを組み合わせることで1つのリースができるのです。
当たり前なのですけれど。笑
お店のランチ3種やデザート、ドリンク
食事と散策、季節と体と薬膳ごはんなども
それぞれの相性の合うものを組み合わせて作っています。
そして思いをプラス。
必要な方に届いてくれるとうれしいです。
お日様からも元気パワーを。
